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本專業(yè)主要培養(yǎng)具有化學(xué)、食品科學(xué)和食品質(zhì)量管理等方面知識(shí)和基本技能，能在農(nóng)產(chǎn)品和食品的加工流通、質(zhì)量檢驗(yàn)等領(lǐng)域，從事食品及相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量安全分析檢測(cè)、質(zhì)量安全管理、質(zhì)量安全研究的高級(jí)專門(mén)技術(shù)人才。主要設(shè)置有食品化學(xué)、食品衛(wèi)生原理、食品毒理學(xué)、食品原料安全控制、食品現(xiàn)代分析與檢測(cè)、食品安全及評(píng)價(jià)、食品質(zhì)量控制體系的基本原理及應(yīng)用、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)等課程。畢業(yè)生可到食品原料生產(chǎn)行業(yè)、食品加工和流通企業(yè)、食品質(zhì)量監(jiān)督和檢測(cè)部門(mén)、教學(xué)和科研等單位工作。